‘제철음식이 보약이다’라는 말이 있죠!
어떤 효과적인 약을 먹는 것보다 제철 음식을 먹는 것이 더 좋다는 뜻이다.
개인적으로 방어를 너무 좋아해서 겨울이 기다려지네요 ^^ 그러다가 겨울이 옵니다.
제철음식에 대해 더 알고 싶으세요? 1. 굴
– 계절 : 11월~2월 – 레시피 : * 굴국 * 굴전 * 생굴회 * 굴죽 * 굴무침 2. 대구
– 계절 : 12월 ~ 2월 – 레시피 : * 대구 스튜 * 대구 지리 * 대구 필레 * 대구 숲 * 대구 찜 3. 꽁치
– 계절 : 11월 ~ 1월 – 레시피 : * 꽁치구이 * 꽁치조림 * 꽁치김치찌개 * 꽁치장아찌 4. 청어
– 계절 : 12월 ~ 2월 – 조리법 : * 청어구이 * 청어조림 * 청어회 * 청어 5. 방어
– 계절 : 12월 ~ 2월 – 조리법 : * 방어 회 * 방어 구이 * 방어 조림 * 방어 덮밥 6. 가자미
– 계절 : 11월 ~ 3월 – 조리법 : * 가자미 쑥국 * 가자미 양념 * 가자미 조림 * 가자미 찜 7. 새우
– 계절 : 11월 ~ 2월 – 레시피 : * 새우장 * 새우튀김 * 새우구이 * 새우전 * 새우볶음 요리 시 주의사항은 무엇인가요?
1. 신선도를 확인하는 것이 중요합니다2. 내부 장기 제거 및 청소3. 비린내를 제거하려면 무, 생강, 막걸리를 사용하세요4. 5. 센 불보다는 중약 불로 조리하세요. 5. 생선의 크기에 따라 조리 시간을 적절하게 조절하세요. 해산물은 신선도가 가장 중요하잖아요? 제철이라고 하더라도 먹기 전 정말 신선한지 꼭 확인해보세요!
모두 행복한 하루 보내세요!