안녕하세요. 이것은 해안입니다.
농부에게 좋은 식물이 있고, 일반 대중에게 좋은 건강식품이 있습니다.
쇠비름입니다.
오늘은 쇠비름을 먹으면 어떤 효능이 있는지 간략하게 살펴보았습니다.
쇠비름
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쇠비름은 우리나라 어디에서나 흔히 볼 수 있는 잡초입니다.
뿌리가 뽑혀도 그 동안 쌓아둔 수분 덕분에 죽는 날까지 희망을 버리지 않으며, 기적적으로 줄기에서 뿌리가 돋아 다시 살아나는 강한 생명력을 지닌 식물입니다.
잡초이지만 예로부터 식용해 온 식물 중 하나로 건강에 좋다.
쇠비름을 꾸준히 먹으면 오래 산다고 해서 장명채라고도 합니다.
최근에는 유튜브를 통해 효능이 알려지면서 인기가 급격하게 높아졌고, 드시는 분들도 늘어나고 있는 식품소재이기도 합니다.
쇠비름 혜택
쇠비름에는 현대인에게 꼭 필요한 오메가-3 필수지방산이 많이 함유되어 있어 혈관을 건강하게 유지하고 동맥경화를 예방하며 염증 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
혈관 건강 : 쇠비름에 풍부한 오메가3는 혈액순환 개선, 혈중 중성지질 개선, 기억력 개선에 효과가 있습니다.
항염증 쇠비름에는 항염증 효과도 있어서 장기간 섭취하면 체내 염증 수치를 낮출 수 있습니다.
쇠비름은 혈당 수치를 낮추고, 쉽게 피곤해지는 당뇨병 환자에게 미네랄과 비타민을 공급하여 활력을 되찾게 함으로써 당뇨병을 개선합니다.
치매, 우울증을 예방하고 파킨슨병을 예방한다.
쇠비름에는 카테고리안아민이라는 신경전달물질이 함유되어 있는데, 도파민도 이 성분 중 하나이다.
도파민이 부족하면 ADHD, 우울증, 치매, 파킨슨병 등이 발생할 수 있습니다.
계절마다 쇠비름을 섭취하면 이를 예방할 수 있습니다.
대부분의 잡초에는 항암 효과가 있는데, 쇠비름도 마찬가지입니다.
특히 위암세포 제거에 좋은 것으로 알려져 있습니다.
동의보감에 나오는 쇠비름의 효능 동의보감에서는 쇠비름을 성질이 차고 맛은 시며 독이 없는 쇠비름이라고 합니다.
그러므로 각종 심한 염증을 낫게 하고 배변활동을 좋게 한다.
상처로 인한 종기와 누공을 치료하고 갈증을 해소하며 벌레를 죽인다고 기록되어 있다.
그러므로 내외부 염증성 질환, 종기, 해독 등에 사용된다고 볼 수 있다.
쇠비름 끓인 물에 발을 담그면 습진과 무좀 치료에 도움이 된다고 합니다.
쇠비름 양념 쇠비름 먹는 방법 쇠비름은 식감이 시원하고 부드러우므로 일반적으로 돌나물처럼 생으로 샐러드로 먹거나 김치나 물김치와 함께 먹습니다.
끓여서 들기름 한 방울과 된장으로 양념을 하거나, 고추장과 함께 버무리면 새콤달콤한 맛이 나는 쇠비름나물이 됩니다.
잎을 걷어내고 줄기만 데쳐서 말리면 겨울에도 먹을 수 있는 묵나물을 얻을 수 있다.
생쇠비름즙은 생으로 섭취하거나, 말린 쇠비름즙을 끓여서 매일 마시면 당뇨병 환자에게 효과가 있다고 합니다.
쇠비름 발효효소를 음료로 섭취하는 것은 좋지만, 쇠비름은 땅 속에 소량의 수은을 함유하고 있으므로 오염된 땅에서 쇠비름을 채취해서는 안 되며, 너무 많은 양의 효소를 물로 오랫동안 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
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