지난번 청주여행때 친구가 청주에 있는 일식집을 추천해서 갔었는데, SNS에서 엄청 인기 있는 곳이었고, 지역민들 사이에서도 맛있다는 소문이 돌았습니다.
50m NAVER Corp. 더보기 / OpenStreetMap 지도데이터 x NAVER Corp. / OpenStreetMap 지도컨트롤러 범례 부동산 거리 읍, 면, 동시, 군, 구시가지, 도 국가 동양빌딩 충청북도 청주시 서원구 무심서로 607 Shotboro Japanese Restaurant 주소: 충청북도 청주시 서원구 무심서로 609 Shotboro Japanese Restaurant 전화번호: 0507-1304-8851 영업시간: 11:40 ~ 22:20 그날 제가 방문한 곳은 청주의료원 근처에 있는 Shotboro Japanese Restaurant입니다.
청주대교에서 그리 멀지 않아 찾기 쉬웠습니다.
식당 바로 앞에 주차장이 있어서 주차하기 편했고, 식당 입구 바로 앞에 테라스도 있어서 식사 후 쉬어가기 좋은 곳 같았습니다.
청주일식당은 방송국에서 여러 번 찾아간 최고의 식당 중 하나라는 걸 알게 되었는데, 관광객과 지역 주민이 모두 찾는다고 해서 설레기도 했습니다.
내부는 횟집 같지는 않았지만, 매우 쾌적한 분위기와 깨끗한 실내였습니다.
단체 손님을 위한 하이체어와 테이블도 있어서 가족끼리 방문하기 좋았습니다.
앉아서 메뉴를 보니 생각보다 다양한 요리가 있었습니다.
고민 끝에 살아있는 랍스터와 제철 사시미가 들어간 골드세트를 주문했는데, 나오기까지 오래 걸리지 않았습니다.
청주일식당의 요리는 다리가 구부러질 정도로 푸짐하게 나왔습니다.
먼저 카이모노를 먹어봤는데, 바다의 상큼한 향이 너무 상큼해서 식욕이 돋았습니다.
계절 사시미 코스는 머리를 제거하고 모든 것을 벗겨서 먹기 편하게 제공되었습니다.
모두 최고의 재료로 만들어졌고, 제 손가락보다 컸습니다.
보기만 해도 살찐 것 같은 큼지막한 광어는 청주일식당의 품격을 보여주었습니다.
지느러미만 봐도 단단하고 무거운 모습이었습니다.
투명한 것이 아니라 하얀색이어서 평소의 흰 광어와는 확연히 달랐습니다.
소금간장에 살짝 찍어 먹으면 새콤달콤 조합이 굉장했습니다.
단새우를 펴서 한 입 베어물었더니 입에서 녹았습니다.
매우 부드럽고 고소했고 기름기가 없어서 술안주로 딱 좋았습니다.
특히 청주일식당의 랍스터 게살은 두껍게 썰어서 식감에 집중하기 쉬웠고, 하나만 집어 먹어도 입안을 가득 채우는 향긋한 맛이 너무 인상적이어서 설명할 수가 없었습니다.
모듬튀김도 너무 맛있어서 반해버렸어요. 바삭바삭하고 고소하고, 씹을수록 달콤해져서 엄청 중독성 있었어요. 그다음으로 장어구이 전복을 먹어봤어요. 버터가 들어가서 그런지 고소하고 부드러워서 몇 번 씹지 않아도 입에서 녹았어요. 차례차례 먹은 모듬참치회는 두껍게 썰어서 하나만 먹어도 입이 가득했고, 참치 맛이 너무 강해서 땡기지 않을 수 없었어요. 진한 양념을 듬뿍 넣고 끓인 도미머리 조림도 있었어요. 처음 먹어봤는데 너무 진해서 초등학생 입맛에 딱 맞았어요. 그 외에 청주의 일식집에서 나온 챠슈살 초밥도 곁들여 주셨어요. 예상대로 고급 음식인데, 여기서는 저렴한 가격에 다양한 종류의 고급 해산물을 만날 수 있었고, 예상대로 맛이 정말 깊고 진해서 기뻤습니다.
소스에 찍어먹으니 살짝 기름진 느낌이 줄어드는 데 도움이 되었습니다.
매운 생선찌개를 먹기 전에 여러 요리를 먹어봤기 때문에 최고의 코스 요리라고 생각했습니다.
해산물을 다 먹은 후 후토마키를 먹어봤습니다.
다른 식당과 달리 추가 요금을 받지 않는 것이 좋았습니다.
김치 한 조각을 얹으면 예술 작품처럼 가득 차고 상큼했습니다.
참기름 한 방울만 넣어서 만들었기 때문에 진한 맛이 최고였습니다.
가시재 가루로 힘차게 끓인 매운 생선찌개는 깊고 진한 맛이라 감탄사가 절로 나오고 칭찬을 아끼지 않았습니다.
청주의 일식집에서 시원하고 고소한 맛을 맛볼 수 있었고, 그릇 바닥이 보일 때까지 먹으며 큰 만족감으로 식사를 마칠 수 있었습니다.