더운 여름의 덥고 습한 기후로 인해 땀이 나고 탈수 현상이 발생할 수 있습니다.
이 외에도 우리를 힘들게 하는 여름에 흔히 발생하는 질병들이 있습니다.
조사 결과에 따르면 여름철 식중독의 대부분은 오염된 계란 섭취로 인한 것으로 나타났다.
살모넬라의 특성
계란이나 가공식품이 썩을 때 많이 생성되는 살모넬라균은 식중독의 주요 원인 중 하나로, 식중독은 봄부터 겨울까지 언제든지 발생한다.
다른 계절에 비해 살모넬라 식중독 발병률이 3배 이상 높다고 합니다.
살모넬라균은 우리가 자연에서 먹는 음식에 널리 퍼져 있는 식중독균으로, 생존력이 뛰어나 흙, 배설물, 건조한 환경은 물론 차가운 냉장고에서도 생존할 수 있다.
오랫동안 살아남을 수 있습니다.
살모넬라 식중독의 원인
살모넬라 식중독의 경우 감염경로를 살펴보면 이미 살모넬라에 감염된 사람이나 동물의 배설물이 물을 오염시키거나 토양을 훼손시키는 경우가 많다.
다른 사람과 동물도 이러한 물과 땅에 노출되어 살모넬라에 감염됩니다.
계란이나 동물이 닿은 손을 씻거나 소독하지 않고 얼굴을 만지거나 음식을 섭취할 경우 살모넬라균이 식중독의 요인으로 작용합니다.
살모넬라 식중독은 이미 살모넬라에 노출된 동물의 고기를 먹거나, 햄과 같은 가공식품을 먹거나, 살모넬라를 제거할 만큼 충분한 온도로 조리되지 않은 음식을 먹을 때 발생할 수 있습니다.
살모넬라 식중독을 일으키는 식품은 주로 계란은 일상생활에서 섭취하는 가장 영양가 높은 식품 중 하나이다.
계란이 오염되면 다른 어떤 식품보다 그 양이 더 많이 증가합니다.
여름철 식중독의 약 60~70%는 오염된 계란을 부적절하게 섭취함으로써 발생합니다.
살모넬라 식중독 증상
일반적으로 살모넬라균에 감염된 후 12~36시간의 잠복기를 거쳐 점차 감염 증상이 나타나기 시작합니다.
나는 배가 아프다.
화장실을 자주 방문해야 하는 심한 설사를 동반하는 경우가 가장 많습니다.
이러한 살모넬라 증상은 아직 어린 영유아, 노약자, 면역력이 약해 몸이 허약한 사람 등에서는 특히 주의가 필요하다.
살모넬라 식중독을 예방하는 방법
계란을 만지거나 동물을 만진 후에 음식을 요리하거나 준비하는 경우, 화장실 사용 후 반드시 비누와 물로 30초 이상 손을 깨끗이 씻으십시오. 살모넬라를 없애는 방법 중 하나는 가열하는 것이지만 살모넬라는 내열성 세균이다.
어패류는 중앙온도 85도 이상, 고기는 75도 이상의 뜨거운 온도에서 1분 이상 가열하면 죽습니다.
계란이나 고기 등 식품을 구입할 때에는 유통기한이 충분한 식품을 구입하여 냉장 보관하는 것이 중요합니다.
살모넬라균은 실온에 방치할 경우 증식할 수 있습니다.
음식물과 조리된 음식물은 서로 교차되지 않도록 분리하여 보관해야 합니다.
살모넬라 식중독을 예방하려면 칼과 도마를 용도별로 분리하여 보관해야 하며, 조리기구를 사용할 경우 반드시 세척 및 소독을 하여 2차 감염을 예방해야 합니다.
조리된 음식은 2시간 이내에 섭취해야 하며, 바로 먹지 못할 경우에는 빨리 냉장보관하는 것이 좋습니다.
즉, 손씻기, 삶기, 조리의 3원칙을 지키면 살모넬라 식중독을 예방할 수 있다.
광고 후 계속됩니다.
다음 주제 작성자 취소 계란 살모넬라 재생 0 좋아요 0 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:00 라이브 설정 전체 화면 해상도 currentTrack 자막 비활성화 재생 속도 NaNx 해상도 자막 설정 비활성화 옵션 텍스트 크기 배경 색상 재생 속도 0.5 x 1.0x (기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다.
도움말이 음소거되었습니다.
도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다.
설정에서 해상도를 변경해보세요. 0:00:00 접기/펼치기 기계 계란 살모넬라 계란 살모넬라
