밤라떼 만드는법 밤요리 만드는법 홈카페레시피 간편메뉴 아침대용음료 건강간식
쿡쿡의 홈쿡 레시피
안녕하세요~ 쿡쿡입니다 🙂 명절이나 제사를 마치고 나면 재료가 좀 남아있을 텐데요. 남은 재료 중 하나인 껍질 벗긴 밤 레시피를 가져왔습니다.
명절이나 제사 때 빠지지 않고 식탁에 오르는 식재료이다.
양이 적거나 애매할 때 간단하게 만들 수 있는 야식을 알려드리고자 합니다.
나이트 라떼입니다.
껍질 벗긴 밤 요리는 물론, 삶은 밤, 찐 밤 요리에도 활용 가능한 레시피입니다.
풍성하고 고소한 맛이 있어 바쁜 아침 식사 음료 대용으로 사용하기에 적합합니다.
특히 요즘처럼 쌀쌀한 날씨에는 따뜻한 아침 식사를 하고 나면 하루를 더욱 따뜻하게 시작할 수 있습니다.
카페에서는 나이트라떼를 자주 볼 수 있다.
보통 밤 페이스트로 만듭니다.
껍질 벗긴 밤을 이용하여 집에서 만들면 합성착향료나 기타 첨가물 없이 건강하면서도 진짜 밤맛이 가득한 밤라떼를 만들 수 있습니다.
게다가 밤라떼 만드는 법도 어렵지 않아요. 나중에 만들어도 좋아요. 바쁜 아침에 빠르게 만들어 아침 대용으로 활용하기에도 딱 좋아요. 실제 밤을 원료로 만든 밤라떼 레시피로 어린이는 물론 어른까지 즐길 수 있는 건강간식입니다.
간단한 요리와 간단한 메뉴라 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 아침대용부터 건강한 간식요리까지 활용도가 높은 밤 껍질을 벗긴 요리로 밤라떼 만들기 시작해볼까요? ^^ 성분
껍질 벗긴 밤 100g 우유 200ml 꿀 2큰술 버터 10g 계피가루 약간 물 약간 (분무기 이용)
제조법
껍질을 벗긴 남은 밤을 준비합니다.
제가 준비한 생비율은 100g 정도 입니다.
여러 컵으로 밤라떼를 만들고 싶다면 밤을 조금 더 준비하면 된다.
라떼를 만들기 전에 밤을 쪄야 해요. 저는 그냥 전자레인지에 쪄요. 전자레인지에 쪄졌을 때 수분이 너무 많지 않으면 밤이 건조해지기 때문에 분무기를 이용해 물을 뿌려주세요.
너무 많이 뿌릴 필요는 없습니다.
밤 표면이 젖을 때까지 뿌려주기만 하면 OK!
랩을 덮거나 전자레인지를 덮고 전자레인지를 2분 30초 동안 돌려주세요. 저는 돼지코 전자레인지 뚜껑을 사용했어요. 랩을 감을 때 이쑤시개나 포크를 사용하여 구멍을 몇 개 뚫은 다음 다시 돌려놓으세요.
2분 30초 정도 다시 돌려주시면 밤이 알맞게 쪄집니다.
고소한 밤찜 냄새가 가득합니다.
하나씩 집어서 먹어도 맛있어요. ㅎ 잘 쪄진 껍질 벗긴 밤을 블렌더 용기에 넣어주세요. 밤이 담긴 믹서기에 우유 200g 정도를 부어주세요. 단맛을 더하려면 꿀 2큰술을 넣어주세요. 기호에 맞게 꿀의 양을 조절하시면 됩니다.
단걸 좋아하시면 1~2스푼 더 넣으셔도 됩니다.
단맛이 싫으시면 1큰술 이하로 넣어도 됩니다.
홈카페 레시피의 장점은 단맛을 입맛에 맞게 조절할 수 있다는 점이다.
밤, 우유, 꿀을 넣고 믹서기에 돌립니다.
부드러운 식감을 좋아하시면 밤을 아주 곱게 갈아서 드셔도 됩니다.
다소 쫄깃한 식감을 원하시면 알갱이가 남을 정도로 갈아주시면 됩니다.
집에서 카페 메뉴를 직접 만들어 먹으면 입맛에 맞게 조절할 수 있다는 점도 또 하나의 장점이다.
밤가루를 머그잔에 담습니다.
. 버터 10g 정도 입니다.
전자레인지에 넣고 1분 30초 동안 돌려주세요. 버터가 녹으면 따뜻한 밤라떼가 완성됩니다.
겨울에는 따뜻한 음료가 최고죠. 특히 아침 식사로 음료를 만들 때 따뜻한 한잔을 마시고 집을 나서면 하루를 따뜻하게 시작할 수 있고, 마무리에는 계피가루를 뿌려주면 좋다.
고운 체를 이용해 고르게 뿌려주세요. 저는 계피가루 냄새를 좋아하지 않으니 입맛에 맞게 조절하세요. 저는 계피향을 좋아해서 넉넉하게 뿌렸어요. 밤이 잘 들어가서 진짜 밤맛이 나요!
합성향이 아닌 찐밤 향이 나는 찐밤라떼입니다.
우유와 버터 덕분에 고소하고 부드러운 맛이 가득합니다.
계피향이 나서 마시는 내내 기분이 좋아집니다.
껍질을 벗긴 밤이 아닌, 밤을 찌거나 삶는 것을 잊었을 때 사용하면 좋습니다.
전자레인지에 밤을 찌는 과정은 생략하고 껍질을 제거한 후 우유와 밤찜으로 대체하셔도 됩니다.
간단한 밤요리, 홈카페 메뉴, 밤라떼, 추운 아침 간단하면서도 맛있는 아침식사 음료, 아이를 위한 건강한 간식 등을 즐겨보세요^^